正毅油廠(北港麻油)

您知道嗎?

所有的食用油都是由三種脂肪酸構成，即單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸

而脂肪酸與膽固醇有這密不可分的關係，油編整理這個表讓各位比較清楚了解

常見市售食用油脂肪酸含量

資料來源：行政院衛生署-食品成份資料

選擇食用油應該有適油、適時、適量、適用的觀念

1. 選擇不含膽固醇的植物油較動物性油脂理想

2. 雖說飽和脂肪酸越低越好，但還是要攝取適量的飽和脂肪，建議可從平常飲食的肉類、乳品類食材中攝取

3. 「單元不飽和脂肪酸」含量多於「多元不飽和脂肪酸」，若能達1.5~2倍則更為理想

資料來源：

1.臺安醫訊第187期

2.行政院衛生署-食品成份資料

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f_：正毅油廠（北港麻油）
s_：北港名產 / 黑麻油、苦茶油、花生油、風味香油